品嘗紅酒是一門學問。先通過基本的觀色和聞味來判斷紅葡萄酒的品質，最后用口腔和舌頭充分感受葡萄酒的口感和質地。讓酒在口中打轉，下顎充分接觸到紅酒酒液，充分品鑒完后將緩緩咽下或吐出。

在葡萄酒品鑒時，不同的葡萄酒會使用不同的杯子，例如常見的有紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯等，而針對每款酒的酒體和風味，這些杯子又會進行細分。此外，來自不同產區的葡萄酒其酒瓶形狀也有各自的特色。

現在許多人其實不懂紅酒，多數人喝的是普通紅酒加雪碧加檸檬，而且是搖著酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士認為“飲少些，但要好”是飲用紅酒的一句不朽諺語。因為紅酒是自然和時間完美結合后的佳釀，它需要品飲者的足夠耐心。